Ristorante di cucina mediterranea, specialità di mare e di terra a Torino
Tra le proposte più amate spiccano gli antipasti ai frutti di mare come le ostriche, il carpaccio di pesce crudo e la zuppetta di mare.
I primi piatti comprendono specialità come gli spaghetti ai frutti di mare, i paccheri alla Licatese con spada e melanzane fritte o le linguine all’astice.
I secondi, invece, esaltano il sapore della griglia con trancio di pesce spada, tonno alla brace, fritto di calamari e il ricercatissimo astice alla catalana, oltre ad aragoste e cicala di mare.
Infine, è possibile prenotare con 24 ore di anticipo la paella valenciana e marinara, piatto iconico della tradizione mediterranea che unisce convivialità e intensità di sapori.
Questa filosofia, fatta di rispetto per la stagionalità e passione per la cucina di qualità, si traduce in un menù che cambia con il ritmo della natura, valorizzando ogni giorno ciò che il mare e la terra sanno offrire al meglio.
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Specialità stagionali: funghi, tartufi, asparagi e verdure autentiche
Durante l’autunno, le tavole di Scacco Matto si arricchiscono di funghi porcini e tartufi: protagonisti in risotti, tagliatelle, creazioni gourmet e secondi che valorizzano il profumo del bosco. In primavera, gli asparagi freschi, le erbe di campo e le verdure di stagione si trasformano in vellutate, accompagnamenti leggeri e piatti principali che esaltano la freschezza.
Non mancano proposte vegetariane o a base di ortaggi: flan, tortini, sformatini e contorni curati che si inseriscono con armonia nel menù, offrendo alternative leggere e gustose anche per chi preferisce cibi più delicati.
Esempi di portate che potrete trovare:
Tagliolini ai funghi porcini con olio al tartufo
Risotto al burro e tartufo nero
Filetto di vitello con crema di asparagi e verdure croccanti
Agnolotti ripieni di castagne con burro e salvia
Crema tiepida di zucca alla mediterranea con crumble di nocciole
Ogni proposta nasce da un dialogo costante con i fornitori locali e dal rispetto per la stagionalità: nel nostro ristorante, la carta è in evoluzione continua per offrire “oggi quello che la terra può dare”.
Paella valenciana e marinara a Torino
Un piatto iconico che nasce dalla cucina mediterranea e che unisce convivialità, sapori intensi e leggerezza è la paella. Da Scacco Matto proponiamo due versioni su prenotazione:
Paella valenciana: combina carne, verdure e spezie che richiamano la tradizione mediterranea
Paella marinara: dedicata a chi ama il sapore del mare, con crostacei, molluschi e pesce fresco
Prepariamo la paella con cura artigianale: riso di qualità, cottura controllata, ingredienti freschi e tecniche rispettose della tradizione, per un risultato cremoso, aromatico e ben bilanciato. Questo piatto diventa l’ideale per una serata in compagnia, una ricorrenza speciale o una cena condivisa: vi invitiamo a contattarci per prenotare la vostra esperienza paella.
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Le nostre materie prime
Alla base di ogni ricetta di Scacco Matto c’è una ricerca accurata della materia prima. Selezioniamo solo ingredienti provenienti da fornitori locali e produttori di fiducia, prediligendo stagionalità e filiera corta.
Le nostre verdure arrivano dai mercati di Torino e dalle campagne piemontesi, le carni provengono da allevamenti controllati, mentre i formaggi e i salumi sono scelti tra le migliori eccellenze italiane.
Per i piatti di mare, selezioniamo quotidianamente pesce fresco di prima scelta, acquistato nei mercati ittici cittadini e cucinato nel rispetto della sua natura. Anche le farine, i condimenti e gli oli extravergini d’oliva sono scelti con cura per garantire una cucina mediterranea autentica, equilibrata e genuina.
La qualità della materia prima è la nostra firma: è da qui che nasce il sapore unico dei nostri piatti e il legame profondo con il territorio che vogliamo raccontare ogni giorno ai nostri ospiti.
Carta dei vini ristorante selezionata e sempre aggiornata
Un’altra delle nostre eccellenze è la carta dei vini del ristorante, pensata per accompagnare perfettamente ogni piatto. Offriamo una carta dei vini ricca, con etichette nazionali e internazionali, scelte con cura:
Vini bianchi
Arneis Piemonte, Greco di Tufo, Vermentino, Gewürztraminer, Chardonnay Planeta, Franciacorta, Prosecco Valdobbiadene e tanti altri vini.
Vini rossi
Barbera Superiore, Dolcetto, Nero d’Avola, Pinot Nero, Bonarda e Nebbiolo.
Disponibile anche una selezione di Champagne e bollicine italiane per festeggiare le vostre occasioni speciali.
Contattaci per saperne di più sulla nostra carta dei vini
Ristorante da asporto a Torino
Scacco Matto è anche ristorante da asporto a Torino. I nostri piatti di pesce e di terra sono disponibili per l’asporto tutti i giorni, con la possibilità di ordinare comodamente online.
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